Πλένουμε τις γαρίδες. Δεν χρειάζεται να είναι καθαρισμένες από το κέλυφος.
Βάζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι να σιγοβράσουν με ένα ποτηράκι νερό και τις αφήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Στη συνέχεια χτυπάμε στο μουλτι το λεμόνι, το λάδι, τη ρίγανη και λίγο πιπέρι αν θέλουμε. Το χύνουμε στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
Τέλος, σερβίρουμε με λίγο ζουμί σε ένα βαθύ μπολ ή πυρέξ και είναι έτοιμο.