Πως επηρεάζει η διατροφή την διάθεσή μας;
Η ισορροπημένη διατροφή δεν είναι απαραίτητη μόνο για να διατηρούμε το σώμα μας υγιές και όμορφο αλλά και για να έχουμε καλή διάθεση. Έρευνες έχουν δείξει ότι ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά επηρεάζουν την λειτουργία του εγκεφάλου και την διάθεση μας, κάτι που συμβάλει ουσιαστικά και στην υποβάθμιση της ποιότητας ζωής μας.
Πιο συγκεκριμένα:
- Η έλλειψη γλυκόζης στο αίμα προκαλεί αίσθημα αδυναμίας, κόπωσης και έλλειψη συγκέντρωσης. Για να το αποφύγουμε αυτό είναι απαραίτητο να τρώμε πρωινό καθώς και μικρά και συχνά γεύματα που περιέχουν υδατάνθρακες, όπως το ψωμί, το ρύζι, τα μακαρόνια, τα ολικής αλέσεως δημητριακά κλπ. Απ’ τη στιγμή βέβαια που η γλυκόζη φτάσει στα επιθυμητά επίπεδα, πρέπει να γνωρίζουμε ότι επιπλέον κατανάλωση υδατανθράκων δεν βελτιώνει περεταίρω την ικανότητα συγκέντρωσης.
- Η μειωμένη κατανάλωση πρωτεϊνούχων τροφών οδηγεί στην μη επαρκή πρόσληψη του αμινοξέος τρυπτοφάνη το οποίο, σύμφωνα με έρευνες, βελτιώνει την διάθεση επειδή διασπάται σε νιασίνη (βιταμίνη β3) και σεροτονίνη, ουσία με αντικαταθλιπτική δράση. Πηγές τρυπτοφάνης είναι το κρέας, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά, τα αβγά, οι ξηροί καρποί, τα όσπρια. Επίσης, πολύ καλή πηγή τρυπτοφάνης είναι και η σοκολάτα.
- Η μειωμένη πρόσληψη σιδήρου μπορεί να προκαλέσει αίσθημα κόπωσης και αδυναμία. Κύριες πηγές σιδήρου είναι το κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά.
- Η έλλειψη του συμπλέγματος των βιταμινών Β (θειαμίνη, νιασίνη) προκαλεί αίσθημα κόπωσης και ευερεθιστότητα. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες Β είναι το κρέας, τα ψαρικά και τα γαλακτοκομικά.
- Μειωμένη πρόσληψη φυλλικού οξέος αυξάνει την πιθανότητα κατάθλιψης, ιδιαίτερα σε ηλικιωμένα άτομα. Πηγές φυλλικού οξέος είναι το συκώτι, τα πράσινα λαχανικά, τα εσπεριδοειδή και τα φασόλια.
- Η έλλειψη σεληνίου μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα κατάθλιψης.
Η επίδραση της καφεΐνης στη διάθεσή μας
Η καφεΐνη λειτουργεί σαν διεγερτικό και προκαλεί εγρήγορση, ευεξία και μειώνει το αίσθημα της κούρασης. Βέβαια, η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει τα αντίθετα αποτελέσματα, όπως πονοκέφαλο και εκνευρισμό. Ο καφές, τα αναψυκτικά τύπου κόλα, το τσάι και η σοκολάτα περιέχουν καφεΐνη. Είναι απαραίτητο να μη καταναλώνουμε πάνω από 3 φλιτζάνια καφέ ημερησίως.
Η σημασία της επαρκούς ενυδάτωσης
Είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε 1,5 – 2 λίτρα υγρών ημερησίως μιας και ακόμα και μικρού βαθμού αφυδάτωση μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή μας. Η καφεΐνη και το αλκοόλ αφυδατώνουν τον οργανισμό μας, γι’ αυτό πρέπει να φροντίσουμε να περιορίσουμε την κατανάλωσή τους.
Ένα τρόφιμο βέβαια μπορεί να βελτιώνει τη διάθεσή μας, όχι μόνο λόγω των θρεπτικών συστατικών του, αλλά και επειδή το έχουμε συνδυάσει με ευχάριστες αναμνήσεις ή επιβράβευση.
Για μια «ανεβασμένη» διάθεση λοιπόν, μην ξεχνάτε:
Η καφεΐνη λειτουργεί σαν διεγερτικό και προκαλεί εγρήγορση, ευεξία και μειώνει το αίσθημα της κούρασης. Βέβαια, η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει τα αντίθετα αποτελέσματα, όπως πονοκέφαλο και εκνευρισμό. Ο καφές, τα αναψυκτικά τύπου κόλα, το τσάι και η σοκολάτα περιέχουν καφεΐνη. Είναι απαραίτητο να μη καταναλώνουμε πάνω από 3 φλιτζάνια καφέ ημερησίως.
Η σημασία της επαρκούς ενυδάτωσης
Είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε 1,5 – 2 λίτρα υγρών ημερησίως μιας και ακόμα και μικρού βαθμού αφυδάτωση μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή μας. Η καφεΐνη και το αλκοόλ αφυδατώνουν τον οργανισμό μας, γι’ αυτό πρέπει να φροντίσουμε να περιορίσουμε την κατανάλωσή τους.
Ένα τρόφιμο βέβαια μπορεί να βελτιώνει τη διάθεσή μας, όχι μόνο λόγω των θρεπτικών συστατικών του, αλλά και επειδή το έχουμε συνδυάσει με ευχάριστες αναμνήσεις ή επιβράβευση.
Για μια «ανεβασμένη» διάθεση λοιπόν, μην ξεχνάτε:
- Να τρώτε μικρά και συχνά γεύματα που περιέχουν υδατάνθρακες
- Να περιλαμβάνετε σε κάθε γεύμα σας μια ποσότητα πρωτεΐνης
- Να καταναλώνετε 3 – 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών για την απαραίτητη πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων
- Να καταναλώνετε 1,5 – 2 λίτρα υγρών την ημέρα